Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de farine
- 2 jaunes d’œufs
Préparation
1. Laver et éplucher les pommes de terre. Cuire dans une grande casserole d'eau. (Environ 30 minutes)
2. Égoutter les pommes de terre et les piller.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre pilées, la farine et les jaunes d’œufs.
4. Pétrir la pâte à la main.
5. Fariner le plan de travail.
6. Former des petites boules de pâtes. À l'aide d'une fourchette, presser légèrement la pâte pour former des stries.
7. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les gnocchi jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
8. Égoutter et servir.
Vous pouvez accompagner vos gnocchi de beurre et de parmesan ou de sauce rosé servi avec du jambon et des légumes pour un repas complet.